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Stellvertretende Küchenleitung

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Asklepios

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Standort:
Germany, Alsbach-Hähnlein

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Kategorie:
Gastgewerbe und Tourismus

Job Type Icon

Vertragstyp:
Arbeitsvertrag

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Gehalt:

Nicht angegeben

Jobbeschreibung:

Die Asklepios Service Hotellerie GmbH sucht eine Stellvertretende Küchenleitung (w/m/d) in Alsbach-Hähnlein. Zu den Aufgaben gehören die Unterstützung der Küchenleitung, die Zubereitung und Präsentation von Speisen, Bestellungen, Einhaltung von Hygienestandards, Budgetverantwortung, Menüplanung, Personalplanung sowie Schulung des Teams. Bewerber:innen sollten über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Führungserfahrung und Kenntnisse in HACCP verfügen. Flexible Arbeitszeiten, Weiterbildungsmöglichkeiten und zusätzliche Vorteile werden geboten.

Verantwortlichkeiten:

  • Unterstützung der Küchenleitung und Organisation des Küchenbetriebs
  • Herstellung und Präsentation von Speisen
  • Bedarfskalkulation, Preisvergleich und Produktkontrolle
  • Bestellung und Kontrolle von Lebensmitteln
  • Lagerung von Lebensmitteln gemäß HACCP-Richtlinien
  • Sicherstellung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
  • Mitverantwortung für die Einhaltung des Budgets
  • Erstellung von Menü- und Speisekarten
  • Planung von Sonderveranstaltungen
  • Erstellung von Dienstplänen und Optimierung des Personaleinsatzes
  • Auswahl neuer Mitarbeiter:innen
  • Schulung des Küchenteams zu Hygiene- und Unfallvorschriften
  • Durchführung von Qualitätskontrollen sowie Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten

Anforderungen:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (w/m/d)
  • Erste Führungserfahrung und organisatorisches Talent
  • Kenntnisse in HACCP, Hygiene- und Qualitätsstandards
  • Erfahrung in Buffetaufbau, Menüanrichtung und Speiseplanung
  • Idealerweise vertraut mit Speisetransport- und Bestellsystemen
  • Sicher im Umgang mit MS Office
  • Selbstständige, zuverlässige und teamorientierte Arbeitsweise

Wünschenswert:

Idealerweise vertraut mit Speisetransport- und Bestellsystemen

Was wir biete:
  • Täglich kostenloses Mittagessen und Getränke
  • Kostenübernahme für das Gesundheitszeugnis und den Masernschutz
  • Flexible Gestaltung der Arbeitszeiten durch Teilzeitmodelle
  • Bereitstellung moderner Arbeitskleidung
  • Breites und abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit wachsender Eigenverantwortung
  • Teamorientierte und kollegiale Arbeitsatmosphäre
  • Regelmäßige Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Attraktives und leistungsgerechtes Vergütungspaket
  • Konzernweite Vernetzung durch das Social Intranet 'ASKME'
  • Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention
  • Mitarbeiterrabatte in Onlineshops und Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen

Zusätzliche Informationen:

Job veröffentlicht:
02. Juni 2025

Arbeitsart:
Arbeit vor Ort
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