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Stellvertretende Küchenleitung

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KWA Contracting AG

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Standort:
Germany , Ottobrunn

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Kategorie:

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Vertragstyp:
Nicht angegeben

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Gehalt:

Nicht angegeben

Jobbeschreibung:

Als Stellvertretende Küchenleitung im KWA Hanns-Seidel-Haus in Ottobrunn optimierst du die Webseite für bessere Lesbarkeit und Nutzerfreundlichkeit. Bei uns zählt nicht nur, was du kannst – sondern wer du bist. Als gemeinnütziges Unternehmen glauben wir an die Kraft der Vielfalt und die Einzigartigkeit jedes Menschen. Gemeinsam mit dir entdecken wir neue Wege, wachsen im Miteinander und lassen deine Stärken im Team zum Leuchten bringen. Ob du mit frischen Ideen kochst oder mit Liebe anrichtest – bei uns bekommt Genuss dank dir eine besondere Bedeutung.

Verantwortlichkeiten:

  • Vertreten der Küchenleitung
  • Zubereitung von Speisen für Bewohner und Gäste
  • Prägung der Gastronomie am Standort
  • Einhalten der Hygiene- und Qualitätsstandards
  • Personal- und Kostenkontrolle für den Küchenbereich
  • Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams
  • Überwachung und Optimierung der Arbeitsprozesse

Anforderungen:

  • Ausbildung als Koch (m/w/d) erfolgreich bestanden
  • Idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) oder diätetisch geschultem Koch (m/w/d)
  • Erfahrung in leitender Position im Küchenbereich
  • Ausgeprägtes Organisationstalent
  • Unternehmerisches Denken
  • Begeisterung für das Aufgabenfeld
Was wir biete:
  • Geregelte Arbeitszeiten
  • Mindestens zwei freie Wochenenden pro Monat
  • Keine Nachtarbeit
  • Bis zu 30 Tage Urlaub
  • Faire Bezahlung
  • Attraktive Zuschläge für Sonn- und Feiertage
  • Systematische Einarbeitung
  • 100% arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge nach 2 Jahren
  • Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
  • Krisenfester Job
  • Regelmäßige Teamevents
  • Mental Health Support (Fürstenberg Institut)
  • Erlebnis-Events
  • Bikeleasing
  • Wellpass Fitness
  • Geschenke zu Geburtstag & Jubiläum
  • Ergonomische Arbeitsplätze
  • Betriebliche Altersvorsorge
  • Mitarbeiterwohnungen verfügbar
  • Exklusive Mitarbeiterrabatte

Zusätzliche Informationen:

Job veröffentlicht:
06. Januar 2026

Beschäftigungsart:
Vollzeit
Arbeitsart:
Arbeit vor Ort
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Anforderungen
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  • erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
  • erste Erfahrungen als Küchenleiter oder stellvertretender Küchenleiter
  • ersten Erfahrungen im Catering zu Großveranstaltungen
  • hohes Verantwortungsbewusstsein
  • Teamfähigkeit
  • hohes Maß an Kundenservice und Qualitätsbewusstsein
  • sicherer Umgang mit gängigen MS-Office-Anwendungen
  • idealerweise über einen ADA-Schein oder Bereitschaft diesen zu erwerben
  • Führerschein Klasse B
  • Auswärtstätigkeit
Verantwortlichkeiten
Verantwortlichkeiten
  • Managen und Durchführen von Großveranstaltungen firmenübergreifend und bundesweit
  • Überwachung, Durchführung und Nachbereitung von Großveranstaltungen im F&B
  • Organisation und Überwachung des Küchenpersonals bei Großveranstaltungen
  • Einplanen von Mietköchen
  • Einteilung des Festpersonals in Abstimmung mit den Küchenleitern
  • Überwachung aller Küchenabläufe firmenübergreifend
  • Bestellung und Organisation von Lebensmitteln, Zutaten, Materialien und Geräten
  • Kontrolle aller eingehenden Lebensmittel und Sicherstellung einer korrekten Lebensmittellagerung gemäß HACCP
  • Kontaktpflege zu den bestehenden Lieferanten
  • Akquise und Verhandlung
Was wir biete
Was wir biete
  • faire und leistungsgerechte Vergütung
  • abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeiten
  • strukturierte und kompetente Einarbeitung
  • Mitarbeiterevents und tätigkeitsabhängige Benefits
  • Vollzeit
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  • abgeschlossene Ausbildung als Koch oder einschlägige Berufserfahrung
  • gepflegtes, ordentliches Erscheinungsbild
  • Begeisterung und Leidenschaft für den Beruf
  • Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
  • eigenverantwortliche Arbeitsweise, Zuverlässigkeit und Organisationsfähigkeit
Verantwortlichkeiten
Verantwortlichkeiten
  • Bestellungen von Lebensmittel und Waren
  • Erstellung der Speisepläne in Zusammenarbeit mit der Direktion
  • Annahme und Kontrolle der Wareneingänge
  • eigenständige Zubereitung verschiedener Speisen
  • Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
  • Sicherstellung der Einhaltung arbeitsrechtlicher Vorschriften sowie der HACCP-Richtlinien
Was wir biete
Was wir biete
  • fester freier Samstag
  • E-Bike-Leasing
  • Vergünstigungen in allen Victor's Residenz-Hotels
  • verlässliche und langfristige Dienstplanung
  • Beratung zu namenhaften Versicherungen
  • betriebliches Gesundheitsmanagement
  • regelmäßige Feedback- und Beurteilungsgespräche
  • Vollzeit
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  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d)
  • Erfahrung in der Führung von Mitarbeitenden
  • Gute Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards, insbesondere der HACCP-Richtlinien
  • Sicheres Anrichten von Buffets und Menüs sowie Erfahrung in der Gestaltung von Speiseplänen
  • Sicherer Umgang mit MS Office (Word, Excel, Outlook)
  • Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise und Organisationstalent
Verantwortlichkeiten
Verantwortlichkeiten
  • Sorgt für eine ansprechende optische Präsentation der Speisen
  • Übernimmt die Kalkulation des Bedarfs
  • Bestellt die notwendigen Lebensmittel, kontrolliert die Wareneingänge und stellt die korrekte Lagerung gemäß HACCP sicher
  • Erstellung von Menü- und Speisekarten
  • Planung von Sonderveranstaltungen sowie die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen
  • Erstellt Dienstpläne, optimiert den Personaleinsatz und wirkt bei der Auswahl neuer Mitarbeitender mit
  • Kontrolle und Schulung der Mitarbeitenden zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften
  • Überwachung der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche
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Was wir biete
  • Täglich kostenlose Lunch-Optionen und Getränke (Wasser, Kaffee, Tee)
  • Flexible Gestaltung der Arbeitszeiten durch Teilzeitmodelle
  • Bereitstellung moderner Arbeitskleidung
  • Ein abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit wachsender Eigenverantwortung
  • Eine teamorientierte Arbeitsatmosphäre
  • Regelmäßige Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Leistungsgerechtes Vergütungspaket
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  • Bereitschaft zur 2-Schicht-Arbeit
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  • Eine gültige Zuverlässigkeitsüberprüfung (ZÜP nach §7 LuftSiG) bzw. die Bereitschaft, diese zu absolvieren (ein einwandfreies Führungszeugnis ist zwingend erforderlich)
  • Strukturierte, präzise Arbeitsweise und hohe Terminsensibilität im internationalen Umfeld
  • Vollzeit
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